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本篇文章引用自此
怕大家老看我們的週年照覺得膩
今天來介紹美食吧
港澳米其林星星的名單巳出列
以下是入選店家的名單:
***香 港 3 星 級：
Lung King Heen 龍 景 軒
**香 港 2 星 級：
Amber
Bo Innovation
Caprice
L'Atelier de Joel Robuchon
Shang Palace 香 宮
Summer Palace 夏 宮
T'ang Court 唐 閣
*香 港 1 星 級 :
Fook Lam Moon (Wanchai) 福 臨 門 ( 灣 仔 )
Forum 富 臨
Hutong 胡 同
Lei Garden (IFC) 利 苑 酒 家 ( 國 際 金 融 中 心 )
Lei Garden (Tsim Sha Tsui) 利 苑 酒 家 ( 尖 沙 咀 )
Ming Court 明 閣
Petrus 珀 翠
Pierre
Regal Palace 富 豪 金 殿
Shanghai Garden 紫 玉 蘭
The Golden Leaf 金 葉 庭
The Square 翠 玉 軒
Tim's Kitchen 桃 花 源 小 廚
Yung Kee 鏞 記
***澳 門 3 星 級 ：
Robuchon a Galera 法 國 餐 廳
**澳 門 2 星 級 ：
Tim's Kitchen 桃 花 源 小 廚
*澳 門 1 星級 ：
Imperial Court 金 殿 堂
The Eight 8 餐 廳
Tung Yee Heen 東 怡 軒
Ying 帝 影 樓
〔資料來源：http://www.appleactionews.com/site/art_main.cfm?iss_id=20081202&sec_id=6996647&art_id=11922832〕
以上只吃過澳門的"Robuchon a Galera"法國餐廳
特別在這次去香港短短時間裡,造訪了三家米其林星星餐廳(我真是個貪吃鬼啊
)
今天先介紹二星的"L'Atelier de Joel Robuchon"
這間餐廳是米其林大師Joel Robuchon在亞洲除了東京及澳門外,在香港開的系列分店
(我還真是個忠實的粉絲,亞洲的分店我幾乎都造訪了呢
)
位在中環置地廣場的4F,有獨立的手扶梯通往餐廳~
進去餐廳後,先看到一個很大的酒窖
我想這是米其林星級的西餐廳所需具備的基本條件吧
餐廳採開放式廚房設計及吧枱式用餐空間
讓人有比較casual式的用餐氣氛
整間餐廳以紅與黑的色系設計,相當具有時尚感
除了吧枱區,另有比較正式的dinning table區,消費也較高
據說在這裡提供的餐是真正米其林星級師傅的料理
這是中午的套餐MENU CLUB (HK$ 390元)
先送上餐前麵包,無限量的供應喔
Joel Robuchon餐廳的麵包是好吃出了名的
香味及嚼勁都是一等一
先送上L'Amuse Bouche
底層是蕃茄泥,中間綠色那層忘了是什麼了(應該是菠菜泥吧)
再往上是檸檬凍,最上層是優格,色澤相當鮮豔
一起搭配吃起來,真是清爽可口的開胃小品
這是Ben點的前菜 Duck foie gras terrine with toasts
好大的一片鵝肝醬啊
Joel Robuchon餐廳的鵝肝類向來給得很大方
搭著薄薄脆脆的的烤土司片吃,真對味呢
膽固醇高的我,還是小小品嚐了一片
這是我點的 Mushroom cream soup with diced chestnuts and grilled Culatello ham
整個擺盤仍然是有用點心思~
這是蘑菇濃湯,裡頭有粟子,很好喝~
這是Culatello火腿~
整個配起來吃也很棒
主餐有魚類及牛肉
我點了這道 Slowly braised veal cheeks served with carrot and orange peel
這牛頰肉真的是嫩到不行
入口即化卻又不至於過爛的口感,應是我目前吃過最棒的牛頰料理了
搭配一起食用的馬鈴薯泥也相當滑順可口
這是Ben點的 Traditional minced beef steak topped with a sunny side up egg and parsley
上頭是漂亮的荷包蛋
下面是碎牛排肉
口感有點像漢堡肉,但卻不是絞肉,是紮實些的牛排碎肉
整個相當入味,也是道蠻特別的創意料理
甜點總共有三道選擇,但之前在別人網誌上看到這裡有超誘人的souffle
我們又是souffle的超級粉絲,所以就upcharge了一點費用都選擇了souffle
這超澎超美的souffle真的是太令人垂涎欲滴了啦
你看這外型做得多漂亮啊
Ben點了經典的香草口味
我點了另一款Green Chartreuse甜酒口味
好大一顆喔
,真是捨不得破壞了這美美的形狀
還有一顆冰淇林
趕快嚐一口是不是令人想念的超嫩口感
天啊~吃了一口,真是教人感到幸福又溫暖的口感
超香,超滑,超嫩,超細緻.......
這裡的souffle真的很高竿,因本來要淋在上面的sauce巳經直接包在中間了
而且這些sauce的重量完全沒有壓垮及影響souffle的形狀
我只能說,這裡的souffle真的太有水準了
不只外形,連口感也是一等一,是我們吃過最有水準的souffle了
來這裡吃到這道甜點,真的是不虛此行啊
餐後提供茶及咖啡
這是最後上的小甜點,有我最愛吃的macaron
巧克力小球及軟糖也很好吃
macaron的水準還不錯,相當新鮮
如果皮再酥脆一點就更棒了~
這次在台灣沒有特別去訂聖誕大餐
把預算留給了這間米其林二星級的餐廳
算是提前吃聖誕大餐
整體吃下來,這樣一餐的價位算是蠻划算的
食物精緻及美味外,整個用餐環境,氣氛及服務態度都有相當水準
也令人感覺賓至如歸
連中餐都有這樣的水準,獲得米其林二星級的評價是實至名歸
另外位於3F有一間salon,提供甜點及午茶的服務
若不想用餐只想吃點心的人,這裡也是很好的選擇~
順便分享一下這次的聖誕節禮物吧
是跟我今年生日禮物(週年照上鏡的那款手環)同系列的心型戒指
有了手環我就一直想要這個戒指啦
去香港就順便買了它,不知有沒有比台灣便宜點呢?
雖然它很容易去磨到
但我還是超愛的啦
有美食又有禮物,這次聖誕節粉開心呢
*L'Atelier de Joel Robuchon*
地址: 香港中環皇后大道中15號置地廣場4樓401
電話: (852) 2166-9000
*相關閱讀:
- [旅遊] 2008東京遊 - 米其林一星的 LA TABLE de Joël Robuchon
- [旅遊] 結婚三週年港澳遊 - Robuchon a Galera法國餐廳
怕大家老看我們的週年照覺得膩
今天來介紹美食吧
港澳米其林星星的名單巳出列
以下是入選店家的名單:
***香 港 3 星 級：
Lung King Heen 龍 景 軒
**香 港 2 星 級：
Amber
Bo Innovation
Caprice
L'Atelier de Joel Robuchon
Shang Palace 香 宮
Summer Palace 夏 宮
T'ang Court 唐 閣
*香 港 1 星 級 :
Fook Lam Moon (Wanchai) 福 臨 門 ( 灣 仔 )
Forum 富 臨
Hutong 胡 同
Lei Garden (IFC) 利 苑 酒 家 ( 國 際 金 融 中 心 )
Lei Garden (Tsim Sha Tsui) 利 苑 酒 家 ( 尖 沙 咀 )
Ming Court 明 閣
Petrus 珀 翠
Pierre
Regal Palace 富 豪 金 殿
Shanghai Garden 紫 玉 蘭
The Golden Leaf 金 葉 庭
The Square 翠 玉 軒
Tim's Kitchen 桃 花 源 小 廚
Yung Kee 鏞 記
***澳 門 3 星 級 ：
Robuchon a Galera 法 國 餐 廳
**澳 門 2 星 級 ：
Tim's Kitchen 桃 花 源 小 廚
*澳 門 1 星級 ：
Imperial Court 金 殿 堂
The Eight 8 餐 廳
Tung Yee Heen 東 怡 軒
Ying 帝 影 樓
〔資料來源：http://www.appleactionews.com/site/art_main.cfm?iss_id=20081202&sec_id=6996647&art_id=11922832〕
以上只吃過澳門的"Robuchon a Galera"法國餐廳
特別在這次去香港短短時間裡,造訪了三家米其林星星餐廳(我真是個貪吃鬼啊
)今天先介紹二星的"L'Atelier de Joel Robuchon"
這間餐廳是米其林大師Joel Robuchon在亞洲除了東京及澳門外,在香港開的系列分店
(我還真是個忠實的粉絲,亞洲的分店我幾乎都造訪了呢
)位在中環置地廣場的4F,有獨立的手扶梯通往餐廳~
進去餐廳後,先看到一個很大的酒窖
我想這是米其林星級的西餐廳所需具備的基本條件吧
餐廳採開放式廚房設計及吧枱式用餐空間
讓人有比較casual式的用餐氣氛
整間餐廳以紅與黑的色系設計,相當具有時尚感
除了吧枱區,另有比較正式的dinning table區,消費也較高
據說在這裡提供的餐是真正米其林星級師傅的料理
這是中午的套餐MENU CLUB (HK$ 390元)
先送上餐前麵包,無限量的供應喔
Joel Robuchon餐廳的麵包是好吃出了名的
香味及嚼勁都是一等一
先送上L'Amuse Bouche
底層是蕃茄泥,中間綠色那層忘了是什麼了(應該是菠菜泥吧)
再往上是檸檬凍,最上層是優格,色澤相當鮮豔
一起搭配吃起來,真是清爽可口的開胃小品
這是Ben點的前菜 Duck foie gras terrine with toasts
好大的一片鵝肝醬啊
Joel Robuchon餐廳的鵝肝類向來給得很大方
搭著薄薄脆脆的的烤土司片吃,真對味呢
膽固醇高的我,還是小小品嚐了一片
這是我點的 Mushroom cream soup with diced chestnuts and grilled Culatello ham
整個擺盤仍然是有用點心思~
這是蘑菇濃湯,裡頭有粟子,很好喝~
這是Culatello火腿~
整個配起來吃也很棒
主餐有魚類及牛肉
我點了這道 Slowly braised veal cheeks served with carrot and orange peel
這牛頰肉真的是嫩到不行
入口即化卻又不至於過爛的口感,應是我目前吃過最棒的牛頰料理了
搭配一起食用的馬鈴薯泥也相當滑順可口
這是Ben點的 Traditional minced beef steak topped with a sunny side up egg and parsley
上頭是漂亮的荷包蛋
下面是碎牛排肉
口感有點像漢堡肉,但卻不是絞肉,是紮實些的牛排碎肉
整個相當入味,也是道蠻特別的創意料理
甜點總共有三道選擇,但之前在別人網誌上看到這裡有超誘人的souffle
我們又是souffle的超級粉絲,所以就upcharge了一點費用都選擇了souffle
這超澎超美的souffle真的是太令人垂涎欲滴了啦
你看這外型做得多漂亮啊
Ben點了經典的香草口味
我點了另一款Green Chartreuse甜酒口味
好大一顆喔
,真是捨不得破壞了這美美的形狀還有一顆冰淇林
趕快嚐一口是不是令人想念的超嫩口感
天啊~吃了一口,真是教人感到幸福又溫暖的口感
超香,超滑,超嫩,超細緻.......
這裡的souffle真的很高竿,因本來要淋在上面的sauce巳經直接包在中間了
而且這些sauce的重量完全沒有壓垮及影響souffle的形狀
我只能說,這裡的souffle真的太有水準了
不只外形,連口感也是一等一,是我們吃過最有水準的souffle了
來這裡吃到這道甜點,真的是不虛此行啊
餐後提供茶及咖啡
這是最後上的小甜點,有我最愛吃的macaron
巧克力小球及軟糖也很好吃
macaron的水準還不錯,相當新鮮
如果皮再酥脆一點就更棒了~
這次在台灣沒有特別去訂聖誕大餐
把預算留給了這間米其林二星級的餐廳
算是提前吃聖誕大餐
整體吃下來,這樣一餐的價位算是蠻划算的
食物精緻及美味外,整個用餐環境,氣氛及服務態度都有相當水準
也令人感覺賓至如歸
連中餐都有這樣的水準,獲得米其林二星級的評價是實至名歸
另外位於3F有一間salon,提供甜點及午茶的服務
若不想用餐只想吃點心的人,這裡也是很好的選擇~
順便分享一下這次的聖誕節禮物吧
是跟我今年生日禮物(週年照上鏡的那款手環)同系列的心型戒指
有了手環我就一直想要這個戒指啦
去香港就順便買了它,不知有沒有比台灣便宜點呢?
雖然它很容易去磨到
但我還是超愛的啦
有美食又有禮物,這次聖誕節粉開心呢
*L'Atelier de Joel Robuchon*
地址: 香港中環皇后大道中15號置地廣場4樓401
電話: (852) 2166-9000
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